La cannelle, une épice fabuleuse !

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Si il y a une épice à consommer sans modération c’est bien la cannelle. 
On peut la saupoudrer partout : plats salés, desserts en tout genre, yaourts, compotes, mousses, crèmes, glaces, fruits frais etc 
Elle est délicieuse et réconfortante dans les boissons chaude d’hiver. 
Bref vous aurez compris que la cannelle va partout et avec tout, pour ceux qui aime son gout. 

Elle cache aussi d’autres bienfaits.

Mais d’où vient-t-elle et quelle est-elle  ?

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Photo : mieux se connaitre .com

La cannelle provient du cannelier de Ceylan. C’est l’écorce intérieur découpée finement, qui en séchant forme de petits rouleaux, les fameux bâtons de cannelle. 
La cannelle vient du latin canna qui signifie « roseaux », allusion à la forme de l’écorce sécher.  Elle est produite principalement au Sri Lanka.  

C’est l’une des plus anciennes épices connues. 
On pense qu’à l’ origine elle était surtout utilisée pour ses propriétés médicinales

Les bienfaits de la cannelle

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  • Pouvoir antioxydant très puissant (protége notre corps des radicaux libres)
  • Puissant anti-inflammatoire
  • L’Analyse de la poudre de cannelle indique une source de tanin le plus élevé au monde, permettant de renforcer les tissus ainsi que de lutter contre divers parasites.
  • Très riche en fibres alimentaires, plus de la moitié du poids de la cannelle moulue, 1,3gr de fibres pour 2gr de cannelle
  • Anti microbienne (très utilisée pour la conservation des aliments)
  • Aide à combattre le Diabète de type 2 (renferme des composés aux propriétés apparentées à l’insuline)
  • Action énergisantes
  • Propriétés antiseptique, anti-affectueuses et antifongiques
  • Aide à faire baisser la fièvre
  • Calme la diarrhée et les ballonnements
  • Améliore la circulation sanguine
  • La cannelle est une bonne source de  manganèse et contient même un peu de fer, deux oligo-éléments indispensables au bon fonctionnement du système immunitaire

 

ATTENTION :  la cannelle peut provoquer chez certaines personnes sensibles, une petite irritation locale, stomatite de contact, caractérisée par des petits ulcères bucaux, des lésions et des inflammations de la gencive et de la muqueuse buccale.

Ces symptômes ont été détecté chez des personnes utilisant des gommes à mâcher à base de cannelle ainsi que des dentifrices.
Elle n’a aucun effet secondaire aux doses recommandées
L’Huile essentielle pure utiliser à haute dose et sur le long terme, est toxique. Il faut donc l’utiliser avec parcimonie et la mélanger avec d’autres huiles plus douces (lavande, mandarine…) ou des huiles végétales.

C’est une huile essentielle majeur des plus puissante du monde !
Les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent éviter l’huile essentielle de cannelle.

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A noter : La cannelle s’associe particulièrement bien avec d’autres épices comme le curcuma et le gingembre (ils participent à la prévention des cancers, nausées, vomissements, problème digestif, intoxication alimentaire…)
Avec le miel et le citron, elle est très efficace pour combattre le rhume, la grippe, l’angine et autres maux de la sphère ORL.

La cannelle stimulera votre immunité dans son ensemble, donc ne vous en privez pas !

Vous connaissez d’autre bienfaits de cette fabuleuse épice ?

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