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HUILE DE HAARLEM, une huile étonnante pour la santé !

 

 

 

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Cette huile étonnante est composée de 3 corps simples :

-> le souffre 16%

-> la térébentine de pin 80%

-> l’huile de lin 4%

Cette combinaison engendre une biodiversité particulière des composants de base, permettant d’exprimer la quintessence de leurs vertus respectives.

Originaire de la ville de Haarlem aux Pays-Bas, cette huile est en réalité un mélange auquel la médecine tradionnelle porte de nombreuses vertus.

LES BIENFAITS DU SOUFFRE

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Photo : www.haarlem-oil.com

Le souffre est avec le carbone, l’oxygène, l’hydrogène et l’azote, un des 5 éléments indispensables à la vie. A l’état naturel, il se présente sous trois formes :

  • Acides aminés soufrés, présents dans les protéines animales et végétales
  • Macro-élément. Seul, le renouvellement cellulaire exige un apport quotidien de 850mg de soufre.
  • Les oligo éléments aussi essentiel que le selenium, l’or, le cuivre.

Le 1er composant de l’huile de Haarlem est le souffre. Peu connu et à la réputation sulfureuse. 

Dans l’esprit collectif, le souffre est associé au poison. Mais pas de crainte dans ce domaine, si’l est utilisé dans la composition de certains cocktails mortels, il est avant tout un nutriment naturel nécessaire à notre équilibre biologique.

Il est d’ailleurs fortement recommandé pour lutter contre l’ostéoporose.

Le souffre intervient au niveau de la formation des protéines, notamment au niveau de la chaine des acides aminés. L’arrivée de l’industrialisation de notre alimentation a appauvri nos aliments naturellement riches en soufre. Les ajouts chimique de l’agriculture industrielle ont un effet néfaste sur notre capacité à absorber le soufre.

 

LA TEREBENTINE DE PIN

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Photo : fr.wikipedia.org

 

Elle possède des vertus dépuratives afin d’évacuer les toxines et améliorer la santé hépatique. Idéale pour la détoxication.

 

L’HUILE DE LIN

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Photo : www.consoglobe.com

Extraite à partir des graines de lin, riche en Oméga 3.

C’est du bon gras !

C’est pourquoi ils portent le nom d’acides gras essentiels qui entent dans la composition des membranes cellulaires et des neurones.

Ce gras a aussi des vertus anti-inflammatoires au contraire des Omega 6.

Propriétés de l’huile e Haarlem en capsules

- Articulations : aide les articulations douloureuses (testé sur mon homme et vraiment efficace !)

- ORL : préserve les bronches et les poumons (sinus – asthme)

- Action de bien-etre pour la peau et les cheveux (eczéma, acné, psoriasis)

- Action anti-fatigue : conserve le potentiel énergétique et réactive le rendement physique et intellectuel

- Action déoxifiante au niveau du foie, des reins et de la vésicule biliaire

- Action anti-oxydante

- Vermifuge

- Infections urinaires

- Système immunitaire faible

Pour une cure de 21 jours, prendre 2 capsules par jour, 1/4 d’heure avant le diné. Pour les petits qui n’avalent pas les capsules, il faut utiliser uniquement des suppositoires que votre pharmacien fabriquera à partir des gélules. Et surtout boire abondamment.

Aucune contre-indication ni effet secondaire constaté à l’utilisation de huile de Haarlem. Sinon une allergie aux oeufs et au soufre. Au début du traitement on peu néanmoins ressentir une diarrhée passagère (effet très rare) qui est un signe de détoxication. 

A SAVOIR  : l’huile de Haarlem peut également avoir des effets positif pour les chiens et les chats. Elle permet de donner un beau poil aux animaux, lutter contre les vers les rhumatismes, les problèmes de foie, les infections urinaires, les problèmes respiratoires et les reins. 

Vous pouvez trouver l’huile de Haarlem en parapharmacie ou magasin bio ou sur le site :

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https://www.la-vie-naturelle.com/2/huile-de-haarlem/utm:884b07bbad

 

Vous connaissez l’huile de Haarlem, vous l’avez utilisé et eu de bons résultats, ou pas du tout ?

Laisser votre avis en commentaires pour faire profiter de votre expérience.

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Merci et à bientôt

LOovence

Sources : Haarlem-oil.com – Alternativesanté.fr – Fitnext.com 

 

Les vertus incroyables du cacao !

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Photo : Valérie Carboni LOovence
Les Incas appelaient le cacao la boisson des dieux. Il est une source d’incroyable bienfaits pour la santé !
Afin que vous ne vous sentiez jamais coupable de consommer du cacao, je vais vous lister ses vertus.
Sauf que je vous vois déjà en train de saliver ! Je ne vous ai pas dit de vous jeter sur la première tablette de chocolat venue, non, non, je vous parle des bénéfices du cacao cru.
Une fois transformé en chocolat, le cacao perd environ la moitié de ses vertus et c’est bien dommage pour les gourmands que nous sommes !
Tout d’abord, intéressons-nous à ses propriétés dans le domaine de la beauté.
  • Il renforce les ongles et fait briller les cheveux, grâce à la kératine qu’il contient
  • Il contient du souffre qui prend soin de notre foie et de notre pancréas.
  • Le souffre à un impact non négligeable sur la peau et les cheveux. Il reconstruit le collagène et la kératine, indispensables à leurs santé. Le souffre régule le sucre dans le sang, répare les tissus et renforce votre système immunitaire.
  • Pour une peau qui rayonne, mélangez un peu de cacao cru en poudre dans votre café ou ajoutez le à vos smoothies.
  • Le cacao pévient les coups de soleil. Il semblerait, selon une étude récente faite par des scientifiques Londoniens, que les personnes ayant consommé 20g de cacao pendant 12 semaines, arriveraient à rester deux fois plus longtemps au soleil que les autres, sans prendre de coup de soleil.
  • Le cacao préviendrait des signes de vieillissement grâce aux polyphénols qu’il contient et qui sont de puissant antioxydants. Ils appartiennent au même groupe que ceux du thé vert, il en contient 3 fois plus et du vin rouge, il en contient 2 fois plus. Ils protègent nos cellules de l’oxydation prématurée.
Avec le cacao on garde une mine superbe !
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Photo : http://bilgili.co
Dans le domaine de la santé
  • Il rend heureux. Grace à l’anadamide (appelé “molécule du bonheur”) il agit sur le cerveau comme euphorisant.
  • Il est aphrodisiaque. N’offre-t-on pas des chocolat à la saint Valentin <3 ? La phényléthylamine déclenche des endorphines dans le cerveau, qui stimulent la libido.
  • Il réduit les malades cardiaques, le mauvais cholestérol grâce aux antioxydant qu’il renferme.

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  • Il est bon pour le système nerveux. Riche en magnésium le cacao cru, aide à faire baisser la tension artérielle et donc a retrouver son calme.
  • Bon pour le cerveau. Il booste nos fonctions cognitives car il favorise le flux sanguin cérébral. Améliore notre concentration et maintient la mémoire.
  • Une étude sur la résistance à l’insuline (hormone qui aide à réguler la glycémie) a révélé qu’il fait baisser l’insuline chez les personnes qui consommaient régulièrement du cacao, par rapport aux personnes qui n’en consommaient pas. Et en plus, le cacao n’a pas changé le taux de triglycérides des participants.
  • Enfin le cacao peut stimuler la sérotonine qui est un neurotransmetteur bénéfique pour le bien-être et pour le sommeil.

Photo : www.mamanpourlavie.com

 

Contre indications
Il n’y a aucune contre indication à consommer du cacao cru.
Pour info
Lorsque le cacao est transformé en chocolat, on y ajoute du sucre pour atténuer son amertume. Celui-ci réduit ses propriétés médicinales. D’où l’interêt de le consommer cru !
Il est vraiment conseillé d’opter pour du cacao bio et fair trade, car les conditions de travail sont parfois très pénible pour les producteurs de cacao.
Les vertus de celui-ci dépendent aussi de la qualité du produit, alors il vaut mieux le payer un peu plus cher pour une qualité qui en vaut la peine.
Où l’acheter :
Dans le commerce, boutique bio ou magasins spécialisés, ou bien en ligne 

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 - Ecoidées

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Cacao cru bio en poudre 500g
Super Foodies

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Si vous consommez régulièrement du cacao ou en avez consommé de manière régulière, n’hésitez pas à nous faire profitez de votre expérience dans les commentaires.
Si vous préférez en parler en message par le biais des réseaux sociaux, je ferai pars de votre expérience de manière anonyme.
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Merci LOovence
Source : Mr-plantes.com – fémininBio – kelapa.fr

LE SEL, notre ami ?

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Photo : https://www.zoutman.com

Le sel est partout dans l’alimentation d’aujourd’hui. Nous le trouvons en beaucoup trop grande quantité dans les préparations industrielles. Il est un exhausteur de goût (c’est à dire qu’il fait ressortir les saveurs). Quelle trouvaille pour l’industrie agroalimentaire d’en mettre à tout va, pour donner du goût ou masquer certains ingrédients pas très « catholiques ». 

Il est donc souvent considéré comme un danger pour la santé, car consommer en trop grande quantité. Responsable d’hypertension artérielle. Il favorise la rétention d’eau, durcit les artères…

Il y a « Sel et Sel » : celui des marais salants, celui que l’on extrait des mines, le sel gemme, et le sel rose que l’on trouve dans certains gisements de l’Himalaya.

Le sel raffiné que l’on retrouve quotidiennement est bourré d’anti-agglomérants, d’anti-mottants (améliore la qualité des produits ainsi que la stabilité au stockage par l’élimination des grumeaux) et parfois beaucoup trop enrichi en iode artificiellement. 

En quantité raisonnable, du sel à l’état brut est notre ami

Source généreuse de nutriments (potassium magnésium, calcium…) Un gros problème est que ce sel là on ne le trouve pas en supermarchés.

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Photo : http://www.danival.fr

Disponible en boutiques bio, le sel de la marque Danival, propose un sel de l’Atlantique qui provient des marais salants de San Fernando, sur la côte ouest de l’Espagne. Il répond aux normes de qualités précises du « cahier des du sel marin non raffiné de l’Atlantique », contrôlé par Qualimark, le sel est récolté manuellement sur une couche d’argile. Selon les méthodes enseignées par les anciens. Non traité, non lavé, sans additifs, il est séché à basse température au Moulin d’Andivan. Il est ensuite conditionné dans un bâtiment entièrement construit en bois. Une rareté !

UN SEL AU VERTUS BIOENERGETIQUES

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Photo : http://sain-et-naturel.com

Mais le top du top en matière de sel, n’est nul autre que le sel cristallin de l’Himalaya. Formé il y a 250 millions d’années à la suite de l’assèchement d’un océan. C’est la forme la plus rare de sel. Sa structure est fondamentalement différente du sel gemme traditionnel.

La structure du sel cristallin n’est en effet pas moléculaires, mais électrique. Suite à la pression du massif himalayen, les éléments du sel cristallin de l’Himalaya (magnésium calcium, potassium…) ont adopté une forme colloïdale ionisée et ont été réduits à une dimension tellement infime qu’ils peuvent être directement exploités par les cellules sans même passer par le métabolisme.

C’est la diversité et la cohérence naturelle des éléments en présence qui confèrent au sel cristallin ses qualités, en particulier ses propriétés bioénergétiques.

Ce sel provient de l’assèchement des mers préhistoriques dont la teneur en sel et en éléments divers était identique à la composition minérale de notre sang. (C’est la salinité du sang qui permet la conduction électrique, conditions absolue à tout échange d’informations entre cellules). Nos liquides corporels contiennent en effet les mêmes sels que ceux que l’on trouve dans l’eau de mer, à un dosage quasiment identique. Celle-ci contient les mêmes 84 éléments qui peuvent être décelés dans notre organisme.

Voilà ce qui arrive à votre corps quand vous mangez du sel rose de l’Himalaya

Quels sont exactement ses avantages?

Certains des avantages dont vous pouvez profiter en consommant ce sel à la place du sel de table ordinaire :

  • Favorise la santé vasculaire
  • Aide à avoir des poumons sains et la fonction respiratoire
  • Favorise un équilibre de pH stable dans les cellules
  • Réduit les signes du vieillissement
  • Favorise les habitudes de sommeil saines
  • Augmente la libido
  • Empêche les crampes musculaires
  • Augmente l’hydratation
  • Renforce les os
  • Diminue la pression artérielle
  • Améliore la circulation
  • Désintoxique le corps des métaux lourds

Comparaison du sel rose de l’Himalaya aux autres sels

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Photo : http://www.cuisinealafrancaise.com

Sel de mer

Bien que cela soit toujours un meilleur choix que le sel de table, le sel de mer est de plus en plus traité, et, avouons-le, nos océans sont de plus en plus pollués chaque année. En raison des conditions immaculées que le sel de l’Himalaya a été maintenu, il est donc le sel le plus pur disponible aujourd’hui.

Purification de l’ air 

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Photo : http://bonheuretsante.fr

Vous pouvez également trouver des lampes en cristal de roche en ligne, ou dans certains magasins bio et boutiques spécialisées. 

Autrefois réservées aux adeptes des pratiques alternatives, les lampes en cristal de sel  de l’Himalaya sont toujours plus populaires. Elles se distinguent des autres lampes par l’éclairage feutré qu’elles produisent, que beaucoup trouvent immédiatement particulièrement apaisant, et ce sans raison particulière.

Plus que de simples objets de décoration, ces lampes sont de véritables sources de bien-être immédiat.
Elles agissent dans bien des domaines, tant sur le plan physique que mental : purification de l’air, réduction du stress, augmentation de l’énergie, amélioration du sommeil…

IL DISSOUT LES TOXINES ET LES METAUX LOURDS

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Photo : http://www.bonsel.fr

Une consommation régulière d’eau salée au sel cristallin comporte de nombreux bienfaits. 

Outre un apport sous une forme pure et préservée de minéraux immédiatement assimilables, on constate une amélioration du terrain qui se répercute sur les fonctions d’auto-guérisson du corps en renforçant le système immunitaire et en provoquant un rééquilibrage énergétique.

La formation de sel cristallin entraine une détoxication en profondeur de l’organisme. Il est recommandé pour les acidités d’estomac et les reflux gastrique. Le sel cristallin rétablit l’équilibre acido basique (le PH sanguin) et agit de manière spectaculaire sur la gène causée par des reflux gastrique chroniques. 

Détoxiquant puissant (une propriété vérifiée par analyse d’urine), il dissout toxines, déchets et substances nocives présents dans le corps. Il élimine notamment les métaux lourds (mercure, plomb) et dissout les dépôts calcaires. Sur le long terme, l’usage de l’eau salée au cristal de sel à une action bénéfique sur des affections comme l’arthrose, l’arthrite, les rhumatismes déformants ou les calculs rénaux et biliaires, car il aide l’organisme à briser les dépots et à les éliminer. Ce faisant il stimule et régule le transit intestinal, car la réaction de l’intestin car la réaction de l’intestin ne se fait pas attendre et constitue un signe tout à fait normal de son action. 

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Photo : http://www.gem-crea.fr

On a également constaté que le sel cristallin réduit le comportement de manque en cas d’accoutumance. Utilisée en bain, il a une action bénéfique sur les problèmes de peaux sèches, tels qu’eczéma et psoriasis. en usage cosmétique, il équilibre le PH de la peau et la purifie. 

Comment l’utiliser ?

Eau salée

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Photo : http://secretebeaute.ru/

Dissoudre quelques cristaux de sel de l’Himalaya dans un mitre d’eau de source. Après une heure environ, cous obtenez une solution saturée à 26% et prête à l’emploi. Les caillaux de sel cristallin ne seront pas entièrement dissous et dés que vous aurez vidé vidé mélange vous pourrez compléter jusqu’à ce que les cristaux soient entièrement dissous.

Bain détoxifiant

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Photo : http://www.jemesensbien.fr

Ce type de bain est très pratique » en Inde. Dissoudre 500 gr de sel dans le fond de la baignoire, puis remplir d’eau. Prendre 2 bains par semaine pendant 15 jours, puis interrompre la cure pendant 15 jours avant de la reprendre une fois. Le bain ne doit pas durer plus de 30mn. Mélangez de l’argile, il peut enfin être utilisé comme masque de beauté : certaines formules élaborées, mélangent argile et HE. Ne pas appliquer le masque plus de 10 mn afin de ne pas obstruer les pores de la peau. 

Inhalation

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Photo : http://www.donnamoderna.com

Il est également possible d’inhaler l’eau salée, faites simplement bouillir 300 ml d’eau avec 2 ou 3 cuillère à thé d’eau salée. Cela débouche le nez aussi efficacement que les Huiles Essentielles.

 

J’espère que cet article vous aura donné envie de consommer du sel de bonne qualité et de la bonne manière.

N’hésitez pas à me faire part de votre expérience en commentaire ou sur les réseaux sociaux. 

Merci LOovence ;)

 

Source : Alternative santé n°1 Hors série - http://sain-et-naturel.com

Le Noni : Ce superaliment qui agit sur la qualité de vie !

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Photo : food.ndtv.com

Le Noni fait partie des superaliments. C’est un fruit qui agit sur les défenses du corps. Un corps avec de bonnes défenses peut combattre toutes les maladies !

Originaire du Sud-est asiatique, de la péninsule Indienne, il s’est étendu au reste de la Polynésie transporté par les natifs.

Dans les cultures hawaïennes et polynésiennes, la plante de Noni était considérée comme sacré, au point d’être désignée comme ‘Arbre de vie ».

On pense que les Polynésiens font un usage médicinal du Noni depuis plus de 2 000 ans. Traditionnellement, toutes les parties de la plante sont utilisées : feuilles, racines, écorce, fleurs et fruits. On a répertorié une quarantaine de remèdes traditionnels renfermant l’une ou l’autre des parties de la plante.

La Morinda Citrifolia (ou Noni) est riche en vitamine A, C, en caroténoïdes, en minéraux tel que le selenium, le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore, le calcium, en oligoéléments etc …

Il joue un rôle important dans la régénération cellulaire. C’est un puissant antioxydant qui agit contre les radicaux libres. Il est connu pour ses effets bénéfiques sur l’humeur car il agit sur les précurseurs de la sérotonine. 

Les vertus du Noni  :

  • C’est un complément nutritionnel
  • La fatigue physique et psychique
  • La fatigue musculaire
  • Le stress, difficulté de concentration
  • Douleurs menstruelles et pour toutes les douleurs de nature générique
  • Il apporte à notre organisme la dose de xéronine dont le corps humain a besoin pour lutter contre les microbes et agit ainsi sur toutes nos cellules malades ou infectées.
  • C’est un antioxydant
  • C’est un régulateur des échanges cellulaires, de la tension, du cholestérol…
  • Il aide notre corps à drainer les impuretés
  • Il régénère les cellules et renforce nos défenses immunitaires
  • Il donne du « punch », c’est-à-dire force et vitalité.
  • Il abaisse le taux de sucre dans les cas de diabète 2.
  • Il diminue l’intensité des crises d’allergies en général et d’asthme en particulier.

En 2010, une étude scientifique a démontré ses effets bénéfiques en prévention contre les nausées et vomissements postopératoires.(Département d’Anesthésiologie de la Faculté de Médecine de l’Université de Pathumthani, Thaïlande)

 Par ailleurs, des extraits de racine, de feuilles et de fruit testés sur des animaux, ont accéléré la cicatrisation des plaies. Ils ont aussi été capables d’atténuer la sensation de douleur (effet analgésique) et de réduire des oedèmes (effet anti-inflammatoire); ce qui tend à valider certains usages traditionnels de la plante.

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Photo : jus-de-noni.net

Noni contre les allergies et l’asthme

Une autre propriété du jus de Noni est son action positive sur les allergies et l’asthme. Ces deux maladies sont souvent liées. Les réactions allergiques libèrent un composé inflammatoire l’histamine (molécule de signalisation du système immunitaire) et les cytosines.

Une étude menée sur 79 participants ont ressenti des effets bénéfiques du jus de Noni sur l’asthme. Des effets positifs ont pu être constaté pour la plupart des allergies : rhumes des foins, allergies aux chats, au nickel, à certains aliments, aux moisissures, aux poussières domestiques, aux acariens etc …

La consommation de jus de Noni a généralement permis de réduire voire de supprimer la nécessité de recourir à d’autres médicaments.

Activité anti cancer

Une équipe dirigée par le scientifique français Chafique Younos, a testé les effets de la plante Morinda citrifolia. Ils étaient au courant de l’utilisation traditionnelle de la plante comme un analgésique général, et essayaient de déterminer si ces allégations sont valables. Cette étude comprenait diverses expériences sur les souris traitées afin de déterminer l’effet analgésique, le cas échéant, de la plante et des extraits de la Morinda citrifolia (Noni). La conclusion de ces chercheurs est que l’extrait a eu des effets analgésiques régulièrement, dans chaque expérience. La conclusion de cette étude comprenait une simple déclaration auprès des auteurs: “Ces résultats valident les propriétés analgésiques traditionnelles de cette plante”.

Les chercheurs ont comparé le pouvoir antioxydant du jus de noni à celui de la vitamine C, d’extrait de pépins de raisin et de pycnogénol. La capacité antioxydante du jus de Noni était 2,8 fois plus forte que celle de la vitamine C, 1,4 fois plus importante que celle du pycnogénol et 1,1 fois plus grande que celle de l’extrait de pépins de raisin.

Comment consommer les jus de Noni ?

Dans un verre, mettez une cuillère à soupe de jus de noni, le jus de deux citrons verts, une cuillère à café de miel (ou une cuillère à café de sucre roux) et de l’eau tiède. Mélangez. Buvez cette mixture à jeun et prenez ensuite votre petit déjeuner.

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Photo : boutique-monoi-tahiti.com

Contre-indications

  • Grossesse et allaitement. Bien qu’aucun effet indésirable n’ait été rapporté concernant la consommation de noni durant la grossesse ou l’allaitement, certaines sources estiment que les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient s’abstenir d’en consommer. Notons que, traditionnellement, les Polynésiennes buvaient du jus de noni pour refaire leurs forces après l’accouchement, donc durant la période d’allaitement. Par contre, les feuilles et le fruit ont déjà été utilisés de façon traditionnelle pour provoquer les menstruations ainsi que pour leur effet abortif (dosages non spécifiés).

Effets indésirables

  • Toxicité pour le foie. Des troubles du foie ont été rapportés chez des personnes qui avaient bu du jus de noni. Mais en 2006, un panel scientifique européen a conclu qu’il est peu probable qu’une consommation normale de jus de noni cause des dommages au foie. Une étude ultérieure est arrivée aux mêmes conclusions. On s’était inquiété de la possible présence de substances dommageables pour le foie et pour l’ADN (anthraquinones) dans le jus de noni, parce que les racinesde l’arbre en contiennent. Mais, il n’y a pas d’anthraquinones dans le jus de noni, selon une analyse toxicologique publiée en 2007.
  • Formule micronisée : la technologie permet aux particules de fruits d’être réparties uniformément pour une texture plus douce et une formule plus épaisse.
  • Sans édulcorants, arômes ni colorants artificiels.
  • Un mélange synergique de jus de fruits dans un format condensé, facile à consommer.
  • Teneur totale en jus : 98 %.

 

Où trouver le jus de Noni ?

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Hawaiian Noni

Le noni pousse dans les sols volcaniques riches en minéraux d’Hawaï et est le fruit préféré des populations indigènes depuis des générations. Hawaiian Noni contient 92% de jus de noni d’Hawaï, du jus de pomme et un mélange d’autres jus de fruits et de légumes concentrés qui lui donnent un goût sucré. Avec les autres jus, sa teneur totale en jus est de 98 %. Elle offre un large profil nutritionnel.

https://www.modere.eu/?referralCode=553983 en cliquant sur ce lien vous pourrez bénéficier d’une réduction immédiate de 10€ sur votre commande. N’hésitez pas à ma contacter en cas de problème !

 

Noni hawaïen

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Le jus de noni (noni hawaïen) est un antioxydant naturel bénéfique pour tous, aux bienfaits spectaculaires sur le système immunitaire.

Profitez des vertus antioxydantes du noni hawaïen 100% naturel. 

http://nonisantebienetre.com

Source Doctissimo, developper.lesintuitions.com, passeport santé, nonisantebienetre.com

Les farines sans gluten

Intolérant au gluten ou juste par choix de ne pas consommer de farine de blé, des alternatives existent en magasins bio. Elles ont de bonnes qualités nutritives et des saveurs assez étonnantes. Notamment pour les farines exotiques dont je vais vous parler en premier. 

Le blé a été tellement modifié génétiquement pour que cette céréale devienne plus productive. Elle est devenue plus riche en gluten et donc moins digeste. Il faut savoir que le blé à l’origine était composé de 14 chromosomes. Aujourd’hui il en contient 47 ! D’où la raison pour laquelle il crée des inflammations digestives chez de nombreuses personnes ainsi que des fatigues chroniques. 

Heureusement les alternatives ne manquent pas. 

Comment cuisiner vos quiches, gâteaux et tout autres préparations culinaires qui demandent l’utilisation de farine ?

Les farines exotiques sont une bonne alternative. Elles apportent une note originale à vos créations même dans les préparations les plus classiques. 

Il existe dans le monde de nombreuses farines rares, sans gluten. Des entrepreneurs partent chaque année explorer différents continents pour dénicher ces farines rares, sans gluten, mais riches en nutriments et fibres afin de diversifier l’offre destinée aux personnes sensibles ou intolérantes au blé moderne. Pour les autres c’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs.

FARINE DE TEFF

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Photo : Valpiform

Elle est riche en glucides, en calcium, en fer, en acides aminés et en fibres. Tout comme le millet, le teff est une graminée qui se cultive dans des conditions parfois extrêmes. Un léger petit gout de noisette la caractérise, cette farine s’intègre parfaitement dans toutes les préparations sans gluten tels que les biscuits, le pain, les gâteaux, les tartes etc …

FARINE DE KURAKKA

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Photo : ingrebio

Très populaire dans certains pays d’Asie, cette farine a de nombreux points communs avec le teff. Sans gluten, alcalinisante et peu calorique, elle est riche en calcium, en fer, en vitamines A, B, E, en phosphore et en acides aminés. Le kurakka est une plante au cycle court respectueux de l’environnement, capable de résister aux variations climatiques tout en assainissant les sols. 

FARINE DE SORGHO

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Photo : bimbyvegan

Très populaire en Inde et en Afrique, cette farine commence à se faire une place dans les aliments santé. C’est une plante herbacée originaire d’Afrique cultivé dans les régions chaudes. Elle est riche en fer, en calcium et en phosphore. Cette céréale est cultivée maintenant en France. Sans gluten, riche en protéines, sa culture est gourmande en eau, car ses longues racines lui permettent de la chercher très en profondeur. 

FARINE DE MAÏS MAUVE

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Photo : sol-semilla

Peu connu chez nous, le maïs est très apprécié au Pérou. C’est un aliment ancestral qui permet de réaliser des plats colorés. Elle se marie très bien avec nos farines locales (comme le sarrasin) et s’invite dans les smoothies ou desserts crus pour les épaissir un peu.  Riche en phytocyones, elle a des propriétés antioxydantes. Elle contient des vitamines B (B1, B2, B3) et des minéraux tels que le fer, le potassium et le manganèse.

 

LES FARINES SANS GLUTEN QU’ON TROUVE EN EUROPE

FARINE DE CHÂTAIGNE

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Photo : Valpiform

Elle ne contient pas de gluten.

La farine de châtaigne a une saveur très prononcée, très typée, on l’utilise généralement en association avec des farines plus neutres comme la farine de riz, la fécule de pomme de terre, de maïs. Elle possède un texture très dense et est riche en fibres, ce qui la rend très rassasiante. On l’utilise beaucoup dans la cuisine sans gluten pour confectionner les pains et les pâtisseries afin de  leur apporter une saveur délicate et sucrée ainsi qu’une jolie couleur brune.

Elle est idéale pour confectionner toutes sortes de pâtisseries comme des muffins, des crèmes, des pâtes à crêpe, ou à gaufre, des sablés, des gâteaux mais aussi des pâtes brisées ou feuilletées ou encore du pain.

FARINES DE RIZ SANS GLUTEN

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Photo : Valpiform

 La farine de riz est fine et légère, elle possède un goût discret qui lui permet de remplacer la farine de blé dans pratiquement toutes les recettes sans gluten. Vous pouvez l’utiliser pour vos pâtes à tartes, vos gâteaux, vos cakes, vos sauces, vos crèmes…

 Comme pour le riz, on trouve  différentes sortes de farines de riz, la farine de riz blanc, la farine complète, et la farine semi-complète.

  • La farine de riz blanc, obtenue à partir de grains de riz raffinés. Elle est fine et légère.
  • La farine semi-complète, qui possède des qualités nutritionnelles plus intéressantes.
  • La farine de riz brun (ou riz cargo), qui est nutritionnellement parlant encore plus intéressante et apporte un léger goût de noisette.

  Quoiqu’il en soit, elles s’utilisent toutes de la même manière.

 FARINES DE NOIX DE COCO

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Photo : Valpiform

Elle est obtenue suite à la mouture de la chair de la noix de coco, préalablement séchée et dégraissée par pression. Elle est naturellement sans gluten et est particulièrement riche en sélénium, fibres et acides aminés. La farine de noix de coco est également connue pour son faible index glycémique.

Grâce à son goût sucré, elle convient parfaitement à la pâtisserie sans gluten. Utilisée souvent en complément des autres farines sans gluten, elle offre une délicieuse saveur de coco aux préparations.

La farine de noix de coco peut être aussi utilisée pour la réalisation des boissons gourmandes (en mélange avec de l’eau, dans des shakes, ou des smoothies).

FARINES DE SARRASIN SANS GLUTEN

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Photo : Valpiform

Le sarrasin est surnommé « blé noir » à tort, car il ne fait pas partie de la famille du blé ni même des céréales, c’est une plante à fleur. Sans gluten, elle se présente sous la forme d’une poudre fine de couleur grise Elle est surtout connue grâce aux fameuses galettes bretonnes et aux nouilles Soja japonaises. Elle peut être utilisée aussi bien en sucré (pour des gâteaux, biscuits…) qu’en salé ( cake salés, pâte à tartes, pains…). Se marie parfaitement avec les saveurs délicates du miel et du chocolat, ainsi qu’avec les fruits secs et les fruits d’automne (pomme, poire, orange). Elle apporte une délicieuse saveur typée de noisette et une jolie couleur brune.

La farine de sarrasin est rarement utilisé seule car sa texture est très dense et son goût très typé, on l’associe le plus souvent à d’autres farines plus neutres comme la farine de riz, ou les fécules de maïs ou de pomme de terre pour obtenir un résultat équilibré.

 C’est une bonne source de fibres et de protéines.

Il existe encore d’autres farines que l’on trouve facilement dans le commerce et qui sont sans gluten, comme la farine de pois chiche, de millet, de quinoa, de lentilles, la farine de souchet, les fécules et amidons, comme ceux de la pomme de terre par exemple, etc…

A vous de trouver celle qui vous convient ! J’ai personnellement une petite préférence pour la farine de coco pour réaliser des poissons panés. La farine de riz pour les préparations de desserts comme les crêpes, pan cake et entremets. La farine de châtaigne pour le pain et certains gâteaux. Je viens de découvrir la farine de teff que j’ai pu tester dans la fabrication de pâtes à tartes délicieuses ! Merci LOovence 

 

Source Plantes et Santé, Valpiform

Probiotiques et prébiotiques : des merveilles de la nature

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Photo aurégime.fr

Si vous avez mangé des yaourts, vous avez avalé des probiotiques. Ces micros-organismes ont de nombreuses vertus. Mais dans les faits, qui sont t’ils ?

Tout savoir sur ces bactéries !

Nos intestins abritent des centaines de milliards de bactéries. Ces micro-organismes sont dix fois plus nombreux que les cellules de notre corps ! Ils constituent un élément prépondérant de notre système immunitaire. Ces bactéries auraient même des incidences sur le fonctionnement du cerveau et notre humeur. Et pourtant, notre alimentation met souvent à mal ces éléments essentiels à notre existence.

Comment favoriser les bonnes bactéries et rétablir sa flore intestinale ?

A quoi sert la flore intestinale ?

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Photos : conseils.commejaime

On dit souvent que « tout vient du ventre ». La flore intestinale joue un rôle capital pour notre santé et dans la prévention des maladies.

Le premier rôle de la flore intestinale est digestif. Certains aliments ne peuvent être digérés sans son intervention.

Ensuite, la flore intestinale joue un rôle immunitaire très important, puisqu’elle nous protège des germes pathogènes responsables des maladies.

Aujourd’hui, la fameuse flore intestinale ou flore bactérienne a été rebaptisée microbiote d’après le nom anglo-saxon microbiome. Ainsi, le microbiote correspond à l’importante population bactérienne qu’abrite notre corps et notamment le tube digestif. Selon les estimations, il y aurait de 10 à 100 bactéries pour une cellule, c’est dire si nous en avons !

Mais à quoi servent ces milliards de bactéries qui peuplent notre organisme ?

Elles ont quatre grandes fonctions principales : la dégradation de composés d’origine alimentaire (les fibres par exemple), la production de vitamines (K, B12, B8…), le développement du tube digestif et surtout la défense immunitaire.

D’après les chercheurs, « 90 % du système immunitaire est digestif » ! Le microbiote joue un rôle de barrière antimicrobienne en empêchant et en prévenant l’implantation de bactéries dangereuses. Et surtout, nos bactéries interagissent avec les cellules du système immunitaire pour une réponse efficiente. « Sans microbiote, le système immunitaire est atrophié », insiste les chercheurs. D’ailleurs, cette interaction est essentielle pour stimuler les défenses immunitaires.

Les raisons d’un microbiote perturbée sont : 

  • une alimentation déséquilibrée (excès de  sucres, d’alcool, pauvre en fibres, « chimique »,…),
  • des médicaments (antibiotiques, corticoïdes, anti-inflammatoires non-stéroïdiens, laxatifs,…),
  • le stress (professionnel, familial…),
  • le sports entraînant des désordres péristaltiques (10km, marathon, trail, triathlon…),
  • le vieillissement,
  • les voyages, les changements d’environnement climatique,
  • la colonisation de germes pathogènes (Salmonelles, Candida albicans…)…

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Photo : zdrave.rozali.com

 

Quelle est la différence entre probiotiques et prébiotiques ?

Les probiotiques sont des micro-organisme vivant et qui sont bénéfiques pour notre organisme. Ils font partie de notre flore intestinale.

Après un traitement médical à base d’antibiotiques, après une gastro, une chimiothérapie, un changement de régime alimentaire, lors de voyages à l’étranger par exemple, enfin toutes les situations qui peuvent déséquilibrer notre flore intestinal, il devient donc nécessaire pour renforcer notre immunité, de réensemencer cette flore (d’apporter des germes) pour rétablir l’équilibre intestinal. Mais pour que ces probiotiques fonctionnement bien, il faut leur fournir de l’énergie. C’est là qu’interviennent les prébiotiques. Ce sont tout simplement la nourriture de nos bonnes bactéries intestinales.

Les prébiotiques sont des sucres, comme la cellulose, le lactose, des galactophores-oligosaccharides et surtout l’inuline. Ils sont fermentables (digestibles) et résistent à leur passage dans l’estomac et de l’intestin grêle, avant d’arriver dans le colon, leur destination finale.

En ingérant des prébiotiques, on peut donc contrôler la population bactérienne, c’est à dire rééquilibrer la flore intestinale en favorisant la prolifération des bonnes bactéries au détriment des mauvaises. Très utile en prévention du syndrome de l’intestin perméable. Utile également lorsque l’on a des allergies alimentaire et que l’intestin devient perméable. On peut alors y ajouter un complément alimentaire de L.Glutamine qui aide à la réparation de celui-ci.

Les prébiotiques aide aussi à faire baisser le taux de triglycérides, ainsi que les risques de cancer du côlon, de diabète et éviter la constipation.

Ils jouent un rôle important sur l’appétit car une flore intestinale de bonne qualité augmente la satiété.

Les aliments qui favorisent la flore intestinale

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Photo : planète santé 

  • Les fruits et légumes bio : ceux-ci ont l’avantage de ne pas contenir de pesticides et de conservateurs qui affaiblissent la flore intestinale
  • Les céréales complètes
  • Les aliments fermentés comme la choucroute, le kéfir, le kombucha
  • Les aliments pro-collagènes comme le bouillon de poulet
  • Les poissons gras (sardines, maquereau, saumon)
  • Les fruits secs (amandes, noix)

 

- Un livre très intéressant qui vous parle de l’intestin et de son fonctionnement. Il est simple et facile à lire. L’écrivain à mit à la porté de tous et avec une pointe d’humour un livre sur cette usine magnifique qu’est notre intestin.

Le charme discret de l’intestin : Tout sur un organe mal aimé

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Photo : Amazon 

En vente partout ou quasiment, et sur Amazon : https://www.amazon.fr/charme-discret-lintestin-Tout-organe/dp/2330048815

 

- En ce qui concerne le choix de vos probiotiques, il y’a beaucoup de marques qui en proposent, mais la encore il faut être très vigilant sur le choix.

Voici l’adresse de site que je vous recommande. Comme chaque marque dont je vous parle, je connais ces produits pour les avoir utilisé  :

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https://www.modere.eu/?referralCode=553983 en cliquant sur ce lien vous pourrez bénéficier d’un remise de 10€ sur votre commande !

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Les produits Pilège sont en vente en pharmacies. Il existe plusieurs probiotiques de la marque, qui traitent un besoin spécifique. N’hésitez pas à demander conseil à votre pharmacien pour plus d’informations.

Et  n’oubliez pas pour être et rester en bonne santé, prenez soin de vous.
Merci

LOovence

Sources : nicolas-aubineau – E-santé – A. Vogel

La Sauge : « Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin! »

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C’est une jolie plante qui pousse en massif.

Elle est très décorative, avec ses feuilles vertes veloutées.

Ses origines sont méditerranéenne.

Elle aime les terrains ensoleillé. 

Plante aromatique, elle est beaucoup utilisée en cuisine, notamment dans les bouquets garnis. Elle donne de la personnalité aux plats, la fougasse, au pain, à la polenta, à l’aubergine, aux pommes de terre etc. C’est une des fines herbes les plus riches en composés antioxydants. Les fines herbes, même utilisées régulièrement en assaisonnement, ne peuvent pas fournir tout leurs bienfaits pour la santé, elles sont en trop petites quantités. Malgré tout, elle contribue à l’apport en anti-oxydant nécessaire à la santé. Je vous en est parlé de nombreuses fois dans mes articles, les anti-oxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libre. Il ne faut pas les négliger. Et l’apport dans l’alimentation est un plus.

Au moyen-âge, elle était considérée comme une panacée, son nom latin de salvia vient d’ailleurs du mot salvare qui veut dire sauver. Elle est l’un des ingrédients du « vinaigre des quatre voleurs » utilisé pendant les épidémies de peste pour éviter la contagion. L’école de Salerne écrivait à son sujet « Homme pourquoi meurs-tu, lorsqu’en ton jardin pousse la sauge ? »

Vous l’aurez compris, la sauge à de nombreuses vertus. Je vais vous expliquer certaines de ses propriétés et principes actifs.

- Particulièrement efficace contre les triglycérides. Rappelons qu’il s’agit d’ un excès de lipides sanguin, pouvant entrainer des maladies cardiovasculaire. La sauge, grâce à l’acide carnosique qu’elle contient à un pouvoir hypotriglycéridémiant. Une récente étude scientifique effectuée chez les humains a démontré des effets bénéfiques de la consommation de capsules de sauge en diminuant les taux de cholestérol total et LDL tout en augmentant les taux de cholestérol HDL. D’autres études restent à confirmer ces allégations.

- Digestion difficile, les feuilles de sauge sont employés contre les troubles digestifs, tels que les ballonnements, les digestion lente, éructation etc … la sauge est antispasmodique, elle calme favorise la digestion et calme les douleurs qui peuvent y être associés. La sauge peut, grâce à ses propriétés, stimuler la vésicule biliaire, combattre la constipation, améliorer le transit intestinal, éliminer les flatulences, aider à éliminer les gaz accumulés (l’une des raisons qui fait que nous avons l’estomac gonflé). Boire une tasse de tisane à la sauge après les principaux repas peut vous aider à retrouver confort digestif. 

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Efficacité reconnu par les autorités sanitaires - Agence Européenne des Médicaments (EMA), ESCOP et commission E – mentionnent l’usage de la sauge par voie interne dans les troubles digestifs et la sudation excessive.

- Très utile donc en cas de sudation excessive. Une de ces propriétés principales et qu’elle éloigne les bactéries et microbes

Souvent employée lors de sueurs nocturnes et bouffées de chaleur liées à la ménopause. Les flavonoïdes œstrogéniques qu’elle contient sont responsables de ses effets positifs sur les symptômes de la ménopause.

Étant une plante qui permet aisément de lutter contre toutes sortes de bouffées de chaleur, la sauge contribue efficacement à équilibrer la température corporelle

Autre atout de cette plante, c’est qu’elle n’agit pas seulement à l’intérieur de l’organisme et au niveau du système nerveux mais aussi à l’extérieur de celui-ci.

Elle peut dans ce cas être utilisée localement, sur des zones comme les pieds. Il faut alors faire bouillir une dizaine de feuilles de cette plante pour le traitement externe.

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Quelques recettes à base de sauge contre la transpiration

– Bain spécial à base de 25g de sauge, 25g de prêle, 30g de valériane et 30g d’ortie. Il faut 50 cl d’eau pour les faire bouillir en 30 minutes à peu près.

– Infusion de sauge avec 1g à 3g de feuilles séchées de cette plante dans 150 ml d’eau bouillante. A prendre trois fois par jour pour avoir un meilleur résultat.

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– Feuilles de sauge chauffées et incorporées avec un peu d’argile. Une fois séchées, elles peuvent traiter la sudation qui dépasse la normale. Comme c’est une sorte de pâte qui est obtenue au final, il suffit de l’appliquer sur les zones concernées.

- Elle est reconnue par ailleurs pour mieux traiter la pharyngite et l’inflammation de la muqueuse de la bouche et du nez. Anti-inflammatoire, la sauge est aussi utilisée en gargarisme et bains de bouche en cas de pharyngites, de maux de gorge et de bouche. Son efficacité sur les douleurs liées à la pharyngite a été mise en avant par une étude scientifique.

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Autres bien-faits

La sauge est parfois aussi utilisée en cas de bronchites ou de refroidissement, comme tonique (notamment sous forme de vin) ainsi que contre la chute des cheveux (par friction du cuir chevelu). Cicatrisante, elle peut être employée en application sur les blessures légères, les plaies et les inflammations de la peau.

Elle permet entre autre de lutter contre le gonflement de l’abdomen, ce qui pourrait représenter une solution très intéressante pour ceux qui cherchent à avoir un ventre plat et à suivre un régime diététique !

En infusion de cette plante pourrait également servir pour dépurer le corps, car elle contribue à éliminer les toxines qui lui sont nuisibles. D’autre part, elle facilite l’élimination des liquides qui sont restés dans le corps, rétention d’eau, (surtout au niveau des chevilles, des jambes et des pieds).

Bien choisir

Fraîche : au marché en saison, et dans certaines épiceries le reste de l’année. On trouve parfois de la sauge ananas au marché.

Séchée : choisir de préférence les feuilles entières plutôt que moulues, et les moudre juste au moment de s’en servir. Elles préserveront ainsi plus longtemps leur saveur.

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Attention : L’usage de la sauge est fortement déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes ayant eu un cancer hormono-dépendant, ainsi qu’aux personnes souffrant d’épilepsie. La sauge contient des quantités non négligeables de vitamine K. Cette vitamine, nécessaire entre autres à la coagulation du sang, peut être fabriquée par l’organisme en plus de se trouver dans certains aliments. Les gens prenant des médicaments anticoagulants doivent donc l’utilisées comme assaisonnement seulement.  L’EMA recommande de ne pas dépasser 5 mg de thuyone/jour.

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Vous trouvez facilement la sauge bio sous forme de tisane en magasin Bio et certaines pharmacies

 

La sauge chantée
Pourquoi faut-il que l’homme meure,
Puis qu’en son jardin à toute heure
Il a de la sauge planté?

Extrait d’un poème « pédagogique » rédigé par un enseignant anonyme de l’École de médecine de Salerne, célèbre au Moyen Âge.

Les supers aliments : La Cramberry

Je suis heureuse de vous retrouver aujourd’hui, pour vous proposer une petite série d’articles sur les « Superaliments ».

Le 02 Mars dernier je vous parlais des bienfaits de la spiruline, qui fait partie de ces Superaliments.

C’est quoi ?

Les superaliments sont des aliments naturels avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Ils possèdent des quantités élevées de nutriments, d’antioxydants, d’enzymes, de minéraux, de vitamines, de fibres, d’oligo-éléments, d’acides gras essentiels, d’acides aminés essentiels, de protéines… Ainsi, les super-aliments ont de nombreuses vertus alimentaires et même médicinales, alors mieux vaut ne pas s’en priver et les découvrir afin de profiter au quotidien des bienfaits qu’ils peuvent apporter à l’organisme.

La cramberry : le fruit santé

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Les cranberries possèdent tout une panoplie de substances précieuses telles que le potassium, le phosphore mais aussi de la vitamine C et d’autres antioxydants. Ne les confondez pas avec les airelles : il ne s’agit ni de la même plante ni des mêmes vertus, même si les deux plantes ont l’air similaires.

Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. Reconnue pour ses effets bienfaisants sur la vessie et dans la prévention de la cystite, elles renferment bien d’autres vertus pour la santé.

Un puissant antioxydant

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La canneberge renferme différents types de flavonoïdes, de puissants antioxydants, qui permettent de neutraliser les radicaux libres du corps et, ainsi, prévenir l’apparition des maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

Par ailleurs, des recherches ont montré l’efficacité de la canneberge dans la lutte contre les calculs rénaux. Elle contribuerait également à soigner ou prévenir les gingivites ou parodontites.

  • De tous les fruits courants, la cranberry est le plus riche en antioxydants devant le raisin, les pommes, les prunes et même les myrtilles.
  • En France, on la trouve facilement sous forme de jus, purs ou mélangés avec d’autres fruits, dans les magasins bio.

Les anti-oxydants sont des agents protecteurs : ce sont les vitamines C, E, provitamine A, le sélénium, zinc. Ils combattent les radicaux libres, causes de vieillissement biologique. les antioxydants se trouvent dans les tissus et sont fournis par l’alimentation (notamment la cranberry).

La cranberry est recommandée aux sportifs car elle  participe à la lutte contre les radicaux libres : les cranberries, très riches en antioxydants, aident le sportif à compenser les pertes de zinc et de magnésium.

À EN CROIRE UNE ÉTUDE AMÉRICAINE, LES PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES PRÉSENTES DANS LES CRANBERRIES BIO POURRAIENT AIDER À PROLONGER LA VIE.

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Au cours de leurs recherches, dont les résultats sont parus dans l’édition de février 2014 d’Experimental Gerontology, des scientifiques ont trouvé que les cranberries pouvaient considérablement rallonger l’espérance de vie. Seule limite à leurs expériences, l’étude a été menée sur des mouches (drosophiles) et non pas des humains.

Une équipe de chercheurs du National Institute on Aging de Baltimore ont nourri des petites mouches avec du sucre enrichi en extrait de cranberry pendant trois étapes biologiques de leur vie, qui correspondent chez l’Homme à l’âge adulte, au milieu de vie et à la vieillesse, comme le note le Wall Street Journal.

Leurs résultats montrent que les mouches les plus jeunes ayant suivi ce régime de cranberry vivaient 25% plus longtemps que celles du groupe témoin. Et celles qui en consommaient en milieu de vie et après gagnaient 30% de longévité.

Une analyse plus approfondie a montré que la consommation de ces baies, riches en composés phytochimiques, réduisait la dégénérescence cellulaire causée par le stress environnemental.

Le jus de cranberries : un soin naturel contre les infections urinaires

La cranberry est bien connue pour cet usage et la science le prouve. La consommation de canneberge pendant un an, ralentit la conséquence d’infections du système urinaire

Selon des chercheurs finlandais, via une étude parue dans le British Medical Journal en 2001, boire 2 verres de jus de cranberry chaque jour réduit de 50 % les risques de récidives de cystites chez la femme

D’après la revue médicale britannique Cochrane Review, boire régulièrement du jus de cranberry limite l’adhésion des bactéries responsables des infections urinaires

Attention aux jus tout prêts, car ils contiennent parfois autant de sucre que dans les sodas.

Je vous recommande cette marque de jus bio, que vous pouvez acheter sur ce site en toute confiance :

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Soins dentaires

La canneberge pourrait aussi être efficace pour soigner ou prévenir la gingivite et la parodontite (inflammation des gencives)

La proanthocyanidine, dont les effets antiadhésifs sur certaines bactéries responsables des infections urinaires sont probables, permettrait également d’éliminer certaines bactéries dentaires en créant une sorte de film protecteur.

Il est important de noter que les jus commerciaux offerts sur le marché ont une teneur élevée en sucre et une forte acidité. Ils ne sont donc pas bienfaisants en ce qui concerne l’hygiène buccale.

Autres

D’autres effets ont été mis en évidence, comme l’amélioration de l’état général de la prostate. Les extraits de petits fruits rouges possèdent une activité anti-cancéreuse in vitro, sans que l’on puisse actuellement déterminer précisément les composés chimiques en cause. Une étude portant uniquement sur les canneberges indique que ce sont très probablement les polyphénols qui sont à l’origine de ces propriétés.

Je connais très bien cette marque que je consomme régulièrement pour différents superaliments, je vous l’a recommande. Elle est en vente dans les magasin Bio et en ligne :

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Cranberries Bio – 200 g - Purasana

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Cranberries ou Canneberges séchées et édulcorées au jus de pomme.

Source Consoglobe, Wikipedia, Top santé, Cramberry-bio

LE SHIITAKÉ : le champignon excellent pour la santé

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Connaissez-vous le Shiitaké ?

Quels sont ses bienfaits ?

Peut-on le recommander à tous ?

Le Shiitaké empereur des champignons médicinaux

La Chine et le Japon le cuisinent depuis près de 2000 ans. Cousin asiatique du cèpe, le Shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé au monde. Il est surtout reconnu pour sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. 

Je vous parle aujourd’hui uniquement de ses vertus sous la forme de complément alimentaire et non celles en cuisine. 

Ce champignon est un fortifiant général. Son action pour renforcer le système immunitaire n’est plus à discuter. Même s’il manque encore d’appuis scientifiques, sa composition nutritionnelle laisse peu de doutes quand à ses bienfaits.

Il favorise la formation de collagène et la réparation des tissus grâce à sa teneur en cuivre. Le cuivre aide également à la formation de l’hémoglobine et contribue à la défense du corps contre les radicaux libres, y compris grâce au selenium qu’il contient qui est un excellent anti-oxydant qui contribut aussi à convertir les hormones thyroïdiennes en leur forme active.

Il a une forte tenir en vitamine D, qui permet de lutter contre la fatigue et la dépression saisonnière. Qui collabore également à la santé des os et des dents en rendant le calcium et le phosphore disponibles dans le sang. La vitamine D joue aussi un rôle dans le système immunitaire.

Il est une source de fibres et plus spécifiquement de sucres complexes polysaccarides de type beta-glucan.

En outre il possède presque tous les acides aminés indispensables au bon fonctionnement de l’organisme ainsi que des minéraux tels le potassium qui contribue à équilibrer le PH sanguin, favorise la digestion, la contraction des muscles et participe à la transmission de l’influx nerveux. Le phosphore  essentiel pour la santé des os et des dents, la régénerescence des tissus et l’équilibre du PH sanguin. Le magnésium essentiel pour le développement osseux, le système immunitaire, le métabolisme de l’énergie et la transmission de l’influx nerveux. Et le manganèse qui contribue à l’équilibre du PH sanguin et à prévenir les dommages causés par les radicaux libres. 

Mais aussi des vitamines du groupe B telle que la Vitamine B2 ou riboflavine qui contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.

Vitamine B3 ou vitamine PP qui contribue notamment à la production d’énergie, au processus de formation de l’ADN et permet une croissance et un développement normaux. 

Vitamine B5 ou panthénol, essentielle à la synthèse et au métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Elle accroît l’élasticité des cheveux et contribue à contrer leur chute. 

Vitamine B6 ou pyridoxine, qui participe aux métabolismes des protéines et des acides gras, améliore le transport de l’O2 par les globules rouges, parmet la transfromation du glycogène en glucose, contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et joue un rôle dans la formation des cellules nerveuses. 

Vitamine B9 ou acide folique qui  est impliquée notamment dans la synthèse de l’ADN et de l’ARN du matériel génétique, ainsi que dans la synthèse de certains acides aminés.

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A lui seul il remplace un grand nombre de compléments alimentaires. 

C’est un reconstituant cellulaire efficace contre le manque d’énergie. C’est un tonique recommandé en cas de fatigue physique et/ou nerveuse du fait de la richesse de sa composition en acides aminés et minéraux, à l’issu de la convalescence ou d’un opération.

Le Shiitaké par ses propriétés anti-oxydante à fait sa notoriété par son action visant à « rallonger la durée de vie »

Action anti-tumorale

  • Selon une étude réalisé in vitro chez l’animal, le lentigine, un des polysaccarides contenu dans le Shiitaké, renforcerait l’action des cellules « tueuse » contre les tumeurs. Pour autant, il n’est pas possible à l’heure actuelle de savoir si la consommation de Shiitaké est bénéfique pour la prévention de l’apparition des tumeurs chez l’homme. Les recherches se poursuivent dans ce domaine.

Diminution du cholestérol

  • Le Shiitaké contient de nombreuses fibres qui contribuent à faire baisser le taux de lipides dans le sang. Il contient aussi un composé (éritadienne) qui contribue à diminuer le taux de cholestérol sanguin.

Action anti-virale

  • Il aide à combattre les rhumes, grippes et autres attaques virales en stimulant le système immunitaire. La létinine qu’il contient aide également l’organisme à produire de l’interféron, un groupe de protéines accompagnant les globules blancs, impliqués dans la lutte contre les attaques virales.

 

Toxicité ⚠️

Le Shiitaké est d’un usage très sécuritaire, mais il peut cependant provoquer une diarrhée passagère, des ballonnements intestinaux et des démangeaisons de la peau, chez certaines personnes, lorsqu’il est prit en quantités importantes.

On déconseille également de consommer ce champignon aux personnes sous médication pour fluidifier le sang, anesthésiants ou diurétiques.

Si vous souhaitez le consommer dans l’alimentation, veillez à bien vous informer auparavant. 

- »Il doit être suffisamment cuit avant de le consommer au risque d’engendre des dermites toxiques dites flagellaires, caractérisées par une éruption de petites lésions extrêmement prurigineuses sur l’ensemble du corps » Source (DGCCRF)

 

Voici deux marques de Shiitaké que vous pouvez acheter en pharmacie, en toute confiance 

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http://www.biolife.be/shitake-bio-60-gel-pf01133_fr_3858

GL60

https://www.anastore.com/fr/articles/GL60_shiitake_bio.php

LE CURCUMA

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Le Curcuma est une plante médicinale des plus puissantes et des plus connues. Son usage remonte à plus de 4000 ans. Les effets bénéfiques du curcuma proviennent de son principal composant actif dénommé la curcumine. 

Le Curcuma est également composé de sels minéraux comme le potassium et de vitamines telles que l’acide ascorbique et le béta-carotène. 

C’est un puissant protecteur du foie et de la vésicule biliaire

Les inflammations et crises de foie, hépatites, jaunisse

Il augmente la sécrétion de bile, calculs biliaires

Combat la constipation, les douleurs digestives importantes

Les intoxications alimentaires et médicamenteuses

L’acidité gastrique, les brûlures d’estomac, les remontées acides

Efficace également contre le syndrome de l’intestin irritable, l’intestin perméable et les inflammations intestinales importantes

Participe à la prévention du cancer du colon, pancréas, prostate, peau, oesophage, foie, poumons

Améliore la qualité de la flore intestinale, augmente la production de probiotiques

Supprime radicalement les candidas-albicans, les vers intestinaux sous forme de cure en association avec l’ail

Utilisé dans la maladie de Crohn en association avec le Goji et le Cannabis

Diminue l’excès de cholestérol

Combat le diabète en association avec le Ginseng

Faiblesse du pancréas en association avec le Fenugrec

Bruleur de graisse naturel, favorise les régimes sains

Mais aussi les hémorroïdes, et les faiblesses des reins

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Anti-inflammatoire

L’effet de la Curcumine serait comparable à celui des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Mais contrairement à ces derniers, la Curcumine respect la paroi gastrique et est inoffensive pour le coeur. Elle apporte de la souplesse dans l’arthrose et délit les ligaments et les tendons.

Antioxydant

Les études démontrent que la Curcumine est un puissant antioxydant capable neutraliser les radicaux libres

Anti-cancer

La recherche humaine n’en est qu’à ses premiers balbutiements, mais des études montrent que la Curcumine pourrait inhiber le développement de certains cancers du colon ou de la peau. La Curcumine stimulerait l’apoptose conduisant à la mort des cellules qui se développent de façon incontrôlée.

Prévention d’Alzheimer

La Curcumine peut aider l’organisme à réduire les plaques cérébrales de dépôt amyloïde que l’on observe dans la maladie d’Alzheimer

Anti-thrombose

Le Curcuma prévient la peroxydation des lipides, dont le cholestérol, (c’est justement ce cholestérol « péroxydé » qui se dépose dans la membrane des artères)

De plus, le Curcuma réduit le taux de cholestérol dans le sang en diminuant sa réabsorption intestinale. Son action anti-inflammatoire et fluidifiante permet de considérer la Curcumine comme préventif des thromboses.

Protection des yeux

Des études ont démontré que la Curcumine était aussi efficace que la cortisone pour traiter l’inflammation de la paroi vasculaire de l’oeil. D’autres études semblent démontrer un rôle préventif de la Curcumine sur la formation de la cataracte.

Anti-infectueux

Antibiotique naturel, la Curcumine inhibe la croissance de nombreuses bactéries et champignons pathogènes y compris ceux qui croissent dans la nourriture mal conservée.

Un précieux anti-âge

De nombreuse éludes concernant les effets de la Curcumine ont été publiées dans de prestigieuses revues scientifiques internationales et les conclusions sont particulièrement élogieuses. Elles érigent la Curcumine au rang de parfaite substance anti-âge.

⚠️Précautions d’utilisation

- Ne pas consommer en cas de prise de médicaments anticoagulant pour éviter le cumul d’effets antithrombotiques et réduire le risque d’hémorragies

- En cas d’ulcère ou de calculs biliaires, veillez à ne pas dépasser 400 mg de Curcumine, soit l’équivalent d’une gélule tous les deux jours.

 

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Le Curcuma est utilisé à des fins aussi bien médicinales que culinaires. 

Comme épice, il existe une multitude de recettes dans lesquelles le Curcuma est utilisé pour donner du goût mais aussi de la couleur. Vous trouverez ci-après deux recettes dans lesquelles du Curcuma en poudre est utilisé :

RECETTES

1. Encornet au lait de coco et au Curcuma :

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 1 kg d’encornet en rondelles
  • 1 oignon pelé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • ½ poivron rouge
  • 250 ml de lait de coco
  • 2 cuillerées de Curcuma en poudre
  • Sel, poivre noir
  • Huile d’olive
  • Ciboulette (pour décorer)
  • Riz basmati (comme accompagnement)

Préparation :

  • Dans un wok, chauffer l’huile et aplatir peu à peu la gousse d’ail contre les parois du wok.
  • Couper l’oignon en rondelles fines et dorer dans le wok.
  • Couper l’encornet en rondelles et faire revenir dans le wok avec la citronnelle et le poivron rouge jusqu’à l’évaporation de l’eau.
  • Verser le lait de coco, le curcuma, assaisonner et cuisiner à feu doux environ 20 minutes.
  • Cuisiner le riz séparément. Servir l’encornet chaud avec du riz et un peu de ciboulette hachée au-dessus.

2. Risotto aux carottes et Curcuma :

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (2 personnes) :

  • 4 carottes
  • 150 g de riz
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillerée de Curcuma en poudre
  • 2 cuillerées d’huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  • Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
  • Couper l’oignon en dés et faire revenir dans un wok avec de l’huile d’olive chaude.
  • Préparer un litre de bouillon de légumes.
  • Une fois l’oignon transparent, ajouter le Curcuma et remuer.
  • Ajouter le riz et remuer. Laisser dorer 2 minutes et ajouter un peu de bouillon.
  • Ajouter les carottes et la moitié du bouillon. Laisser le riz absorber le bouillon et ajouter peu à peu plus de bouillon jusqu’à ce que les carottes soient tendres et le riz bien cuit.
  • Quand il n’y a plus de bouillon dans le wok, servir bien chaud.

 

Vous pouvez acheter le Curcuma en parapharmacie, les marques suivantes sont fiables et déjà testés : 

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Voici le lien vers des sites qui proposent des produits à base de Curcuma de qualité :

Cell Protect Plus

Les gelules Cell Protect Plus contiennent du Curcuma associé à d’autre ingrédients pour votre bien-être :

  • Les vitamines C et E contribuent à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
  • Le zinc contribue au métabolisme normal des macronutriments. 
  • Le sélénium contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

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N’hésitez pas à me contacter pour de plus amples informations

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https://www.modere.eu/?referralCode=553983 Cliquez sur le lien, vous arrivez sur le site MODERE, cliquez sur l’onglet Boutique, puis Santé & Bien-être.

 

Curcuma en poudre, à utiliser de préférence dans la nourriture : https://www.anastore.com/fr/articles/JT10_curcuma_bio_en_poudre.php

Je pense que vous aurez compris que cette épice est une merveille pour la santé dans de nombreux domaines. Son gout est également excellent dans les préparations culinaire, car en plus d’être bon il vous fait du bien.

Merci LOovence

 

Source : Alternative santé, mr-ginseng, mr-plantes

 

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