Archives pour la catégorie Travail personnel

Cuisiner pour se détendre, mais aussi pour bien manger !

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Enfant, je pouvais passer des heures à regarder mon arrière grand-mère italienne, faire des pâtes fraîches, des gnocchis, des légumes farcis etc.
Nous parlions peu, mais ses gestes précis et maîtrisés, traduisaient d’une grande expérience de la cuisine.
Ma nonna, (grand-mère en italien), passait des heures en cuisine, assise sur son tabouret, devant le poêle, à surveiller la cuisson, et à remettre du bois.

J’ai appris le respect de la nourriture, des ingrédients, et de l’amour que l’on peut y mettre.

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Photo : Les âmes de Marolles

Ma nonna n’est plus là depuis longtemps et pourtant ces moments sont intacts dans mon esprit. Les odeurs aussi sont fixées à jamais. Il m’arrive de dire parfois : « tiens ça sent la cuisine de ma Nonna »

Aujourd’hui, on passe au supermarché pour trouver des idées de repas vite fait, sans se poser de questions. Faute de temps, d’envie aussi. C’est sûr qu’après une journée de travail on est à plat (quel jeu de mots) !

Faute de place aussi, les cuisines des apparts’ sont parfois vraiment petites et ne nous motivent pas pour se mettre aux fourneaux.

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Photo : Il était une fois

De plus si comme moi vous avez une famille nombreuse, il faut souvent cuisiner à la carte. Les goûts de chacun sont bien différent.

Par exemple, les enfants n’aiment pas forcément tous les légumes, moi-même j’ai des allergies alimentaires donc je ne consomme pas de gluten, pas de lait de vache et en plus je suis végétarienne, donc pas facile.

Mais se mettre à table tous ensemble et échanger autour d’un bon repas est un moment tellement agréable que ça vaut le coup de préparer un repas pour toute la famille.

D’ailleurs on se rend compte ces dernières années que la cuisine a repris une grande place au sein du foyer.

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Les émissions comme « Top chef », « Le meilleur pâtissier etc… prouvent l’engouement  que les gens ont à nouveau pour « le bien manger ».
De nombreux cours de cuisine ont vu le jour et affichent « complet » rapidement.

Apprendre de nouvelles manières de cuisiner, découvrir les saveurs du monde etc …
Diversifier notre alimentation devient un plaisir pour nos papilles, mais aussi pour faire découvrir à ceux que l’on aime, de nouvelles recettes.

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Photo : Leplus

Exit les plats industriels, on fait le marché, on choisit des produits frais, simple et on passe un peu de temps aux fourneaux pour bien manger.
Le règne « du tout fait industriel » est fini, pour notre plus grand bonheur. On trouve sur YouTube, de plus en plus de vidéos pour nous guider.

Des blogs de cuisine, ouvrent tous les jours sur le net, pour nous donner des idées de recettes. On ne va pas s’en plaindre n’est-ce pas ?

Les enfants aussi s’y mettent. Souvent plus tentés par la pâtisserie que par la grande cuisine, mais ils commencent de plus en plus petits à aimer mélanger, pétrir, battre etc… et puis surtout déguster leur préparation.

C’est une bonne activité à partager avec les enfants, un bon moyen de transmettre nos connaissances, et un excellent moyen de se détendre ensemble.

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Photo : mmkattebroek.be

- Enfin la vraie question à se poser : Ai-je envie de prendre du temps pour cuisiner ?

En ce qui me concerne, j’ai pendant longtemps pensé que cuisiner était une « perte de temps ».  Ma vie de femme qui travail ne me donnait pas envie de passer encore ce peu de temps libre devant ma cuisinière à préparer pour ma tribu.
Comme je suis une hyperactive, même si je me suis calmée avec le temps, je me suis mise à lire un bouquin pendant que je cuisinais, pour ne pas avoir la sensation de « perdre mon temps ».
Maintenant j’ai une application qui me permet de les écouter sur mon portable, c’est encore plus pratique.
Ceux qui aiment cuisiner disent que ça en vaut vraiment la peine.
Passer une après-midi à cuisiner peut-être un vrai moment pour ralentir.

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Photo : Pinterest

La cuisine aide à développer la patience, l’attention.
Ma nonna le savait et elle n’en manquait pas. Elle vivait à une époque où les choses allaient tellement moins vite. Où l’on prenait le temps…

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 Photo : sciencepost     
Ces moments qui ont marqué mon enfance sont restés présent dans ma vie.

Me replonger dans ces jolis instants pour les faire vivre au présent, voilà un moyen de transmettre de l’amour.

  • Quelques idées de lectures pour cuisiner en toute sérénité :

Cuisine zen pour maman pressée 

Laurence Dalon

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Aujourd’hui, le dîner est souvent le seul repas où toute la famille est réunie : il doit être un moment privilégié et convivial où tout le monde se retrouve.

COOK THÉRAPIE La cuisine pour se détendre

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librairiegourmande.fr

Recettes pour se défouler, pour penser à autre chose, pour se donner un coup de fouet ou encore recettes pour une zen attitude…

Voyez la cuisine comme une thérapie !!

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Pendant les vacances je prends soin de moi. Part. 2

Suite et fin du premier article, sur « Comment prendre soin de moi pendant les vacances. »

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J’ai lâché prise, je me sens plus détendu, plus à l’écoute de mon corps et je peux enfin prendre soin de moi.
1 – Je profite du soleil pour faire le plein de vitamine D
On fait pas la tranche de pain de mie grillée sur la plage. Ce n’est pas utile et en plus mauvais pour la peau.

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Photo : La cuisine de mes envies

En moins de 30 minutes sans protection solaire, je fais le plein de vitamine D.

Le reste du temps je me protège avec les crèmes solaires de qualités. (Voir mon article à ce sujet « Crèmes solaires sans risque pour la santé » )
On évite les heures les plus chaudes de la journée ou alors sous le parasol.

Le matin et la fin de l’après-midi sont idéales pour s’exposer sans risque.

2 – Je m’accorde du temps pour lire un bon bouquin, c’est bon pour le moral et les neurones, faire des jeux mots croisés, mots fléchés, sudoku etc…
Et pourquoi pas un cahier de vacances pour adultes. Ils sont de plus en plus à la mode et de plus en plus ludiques.

 

  • Mon cahier de pensées positives Catherine Neuville
  • Mon cahier antistress Sylvia André

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  • Mon cahier de méditation. Christian Beaugé

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  • Mon cahier happy thérapie Valentine Cinier
  • Mon cahier beauté Cécile Espinasse
  • Mon cahier huile essentielle Françoise Civic Marinier

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  • Mon cahier détox Odile Chabrillac
  • Prix  7,90 € édition Solar

 

3 – J’arrête les excitants

Le café par exemple, et je le remplace par un thé vert léger ou des infusions.

Il existe beaucoup de très bonnes tisanes aux goûts variés qui peuvent se consommer chaudes aux froides tout au long de la journée.

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Pour ceux qui n’aime pas boire de l’eau c’est un bon compromis.

Préparer à l’avance et mis dans une bouteille ou un thermos pour le garder à la bonne température vous verrez que votre addiction au café sera vite oublié et ce sera meilleur pour votre flore intestinale.

J’ai un faible pour les produits de la marque FITVIA qui sont de très bonne qualité avec des parfums naturellement délicieux. Leur thermos est idéal pour le chaud comme pour le froid et bien pratique à transporter.

Vous trouverez c’est produits sur https://www.fitvia.fr

 

4 – S’accorder une séance de relaxation

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Photo : santé toujours

Écouter de la musique sans ne rien faire d’autre, c’est déjà une bonne manière de se relaxer.

On évite un rythme trop agitée pour bien se relaxer. On mise sur des musiques calmes,  classique si on aime chants thibetain, harpe, musiques du monde, de la nature etc.
On peut mettre une application sur son tel pour s’aider avec un « Rappels » dans la journée pour y penser. Mais sans stress ou alors rien, juste le bruit des cigales ou celui des oiseaux, des vagues…
Tout est bon si on a envie de se relaxer sans faire une sieste.

Comme dans une bulle (voir article à ce sujet, « Buller est bon pour la santé » ) on se  laisse envahir par la musique.

 

5 – On évite les chaussures dès que c’est possible

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Photo : psychologie.com
On marche pieds nus le plus possible, à la maison, dans le sable, dans l’herbe, à la campagne…

Cela nous permet de nous reconnecter à la terre, de ressentir les sensations sous ses pieds, de marcher plus lentement et de masser la plante des pieds pleine de points de stimulation pour nos différents organes.

 

6 – On mange de préférence des aliments crus

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Photo : sante.org
L’avantage c’est que l’on profite des minéraux, vitamines, fibres qu’ils contiennent, dans leur intégralité.

Le fait de marcher davantage aussi permet une meilleure digestion et un effet satiété plus rapide. Alors on ne s’en prive pas ! les légumes et les fruits de l’été sont plein de gout et du coup on allie le plaisir des saveurs aux bienfaits en consommant des aliments crus.
Les Smoothies sont aussi un bon moyen  pour manger cru.

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Un smoothie Vert énergisants
Problème de digestion ?

En détruisant les fibres parfois difficile à digérer, les smoothies permettent de profiter des bienfaits des aliments crus sans les inconvénients.
Associé fruits et légumes pour faire le plein de nutriments tout en diminuant l’index glycémique

  • Une banane
  • Une pêche
  • Quelques feuilles d’épinards
  • On mixe et on déguste

Livre : Cuisinez cru avec le régime Seignalet Prat édition 19,95 €

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J’espère que ces deux articles pour vous rappeler comme prendre soin de vous pendant les vacances, vous auront été utile.

Vous faites quoi vous pendant vos vacances ?

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Pendant les vacances, pour prendre soin de moi, je lâche prise sur tout – Part.1

 

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On a des vies de fou, des horaires à respecter continuellement toute l’année, le travail, l’école des enfants, etc … nous obligent à un rythme qui n’est pas forcément compatible avec notre horloge biologique.

Pendant les vacances on se reconnecte avec nous-même et on lâche les habitudes d’un quotidien trop stressant.

1 - Tout d’abbord on recale son horloge interne en rechargeant les batteries.

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On s’écoute un peu et on dort quand on en ressent le besoin, siestes à volonté et quelque soit l’heure.

Je vous parlais dans un récent article de ne pas organiser ses vacances comme une chasse au trésor des lieux à visiter, des activités à faire etc …

C’est exactement ce qu’il ne faut pas faire au risque de revenir de vacances épuisé et sans aucun bénéfice.

On fait ce qui nous fait plaisir avant tout et si plaisir rime avec rien, on ne fait RIEN.

Adieu planning chargé, on se laisse le temps de vivre.

 

2 - Si toute l’année vous avez fait l’impasse sur le sport et que vous ressentez le besoin de vous y mettre, c’est le moment. Prendre de bonnes habitudes et d’essayer pourquoi pas de s’y tenir en rentrant.

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On ne s’affole pas, marcher 30 mn suffit à stimuler vos muscles et on aura peux de risque d’avoir des courbatures.

Balades en bord de mer ou dans les champs, le long d’une rivière, ou pour les plus courageux, une randonnée en montagne. Mais un parcours simple, on ne va pas escalader l’Annapurna !

A la mer ou à la piscine, faire quelques longueurs tout les jours peut être un moyen agréable de faire du sport e, se rafraichissant.

L’important est de trouver l’activité qui vous convient sans vous épuiser.

Le sport doit stimuler votre énergie et non vous la pomper.

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3 – Il fait chaud alors on boit 

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De l’eau, évidement 1 litres 1/2 par jour minimum, surtout s’il fait chaud.

On ne boit jamais glacé c’est très mauvais pour le système digestif et surtout la rate.

Il est préférable de boire une eau à température ambiante et même mieux, il est recommandé de boire des boissons tièdes. Dans le désert où il fait si chaud, la meilleure boisson utilisée par les nomades est du thé chaud.

Beaucoup moins agressif pour votre système digestif et surtout bénéfique, puisqu’au delà des bienfaits du thé et des tisanes apportés par les plantes, l’eau chaude va éviter votre corps de produire de l’énergie et donc de la chaleur pour réchauffer le liquide dans votre estomac.

Vous serez désaltéré plus vite et mieux.

 

4 - L’alimentation pendant les vacances doit être la plus simple possible.

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On ne se prend pas la tête avec l’élaboration de recettes longues et compliquées, sauf si vous en tirez un réel plaisir.

L’idéal étant de ne pas acheter d’aliments tout prêts. Bien au contraire, des fruits, des légumes, le plus simplement possible pour faire le plein de vitamines et de nutriments.

Mangez simple, une salade complète, avec de bonnes crudités, quelques protéines, oeufs, poulet, crevettes. Des graines, lin, tournesol, sésame, courges etc… pour le gout, le croquant et toutes les bonnes choses qu’elles vous apportent d’un point de vue nutritionnel et en plus c’est rassasiant.

Une poêlée de légumes frais, courgettes, poivrons, aubergines avec juste un peu d’huile d’olives de qualité etc.

Bref, on ne se prend pas la tête, manger sainement demande peu de temps et c’est tellement bon pour votre organisme.

Vous pouvez en profiter pour adopter une mono-diète de quelques jours par exemple. Vous pouvez faire cette mono-diete un jour par semaine puis la semaine suivante deux jours, c’est comme vous le sentez. Celle-ci consiste à consommer un seul aliment pendant sa durée.

Par exemple, essayer de ne consommer que des pêches durant toute une journée. Cela permet à l’organisme de se reposer et de relancer la machine. Vous verrez que c’est extrêmement bénéfique.

 

5 – On se déconnecte le plus possible des médias.

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La télé avec son quotidien de publicités polluantes et de mauvaises nouvelles au journal télévisé.

Ça vous permettra de faire un vrai break avec la réalité du monde.

On essaie d’éviter de relever ses mails chaque jour, les notifications des réseaux sociaux ou on se perd trop souvent. Ou alors on se limite. Si vous tenez absolument à aller sur Facebook, donnez-vous un créneau.

Par exemple, le soir après une bonne journée on s’accorde un moment pour se perdre sur le net. Aller lire des articles qui vous intéressent, ou mon blog par exemple !

On n’y passe pas des heures 1 heure max par jour et on s’y tient.

Au début vous serez tenté d’y aller et puis au bout de quelques jours vous n’y penserez même plus. Essayer au moins !

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Résumons, c’est les vacances alors on PROFITE !!!

Et vous, vous faites quoi pendant les vacances pour vous relaxer ?

La partie 2 de cette article arrive rapidement  

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Inspirez, Expirez…

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La respiration c’est la vie
Première et dernière chose de l’être humain
Même si on n’en a pas conscience et qu’elle nous accompagne tout au long de notre vie, elle est quoi qu’on en pense notre plus fidèle amie.

C’est la première respiration que nous faisons à notre naissance qui nous permet de vivre et la dernière que nous faisons en quittant la vie. Entre les deux nous respirons environ 1 milliard de fois.  

J’avais envie de m’arrêter aujourd’hui sur cet acte inconscient mais pourtant vital.

La respiration fait partie intégrante de la qualité de notre humeur.
Selon comment on respire, notre cerveau dicte à notre corps son état général.

Si notre respiration est calme et détendu, notre corps l’est aussi. Si notre respiration s’accélère, sans que nous soyons en train de faire un effort, c’est que nous ressentons du stress.
Elle est alors courte et rapide. C’est d’ une certaine façon la clé de notre humeur, de notre qualité de vie.
Si nous respirons mal, nous nous épuisons. Notre corps perd de son énergie en continue. Provoquant douleurs en tout genre, allant du mal de dos, aux cervicales en passant par les homoplates et les tensions au niveau des épaules.

Bien entendu le plus souvent nous n’avons pas conscience que ces tensions sont dues à notre façon de respirer.
C’est pareil lorsque l’on fait du sport, si nous respirons mal, nous aurons un point de côté par exemple, alors qu’une bonne respiration permettra de réaliser un effort physique sans douleur.

Donc apprendre à respirer est indispensable à la qualité de la vie dans toutes situations.
Des études ont démontré que nous respirons trop vite, ce qui engendre fatigue et agressivité. Et cet état engendre à nouveau une accélère de la respiration.

C’est un cycle infernal qui s’installe.

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Lorsque l’on a peur, que l’on pratique une activité sportive, il est normal que la respiration s’accélère.

Le problème c’est qu’aujourd’hui beaucoup de gens sont en permanence pressés et ce rythme de vie excite les récepteurs de la respiration. Ce qui augmente notre fréquence cardiaque y compris pendant notre sommeil. Notre corps ne se repose pas comme il devrait et résultat nous nous réveillons fatigué.

Respirer en conscience, permet d’apaiser le corps. Plus lentement et profondément, va apaiser le corps et provoquer un sentiment de détente.

Alors comment fais-t-on ?

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Pour mieux sentir et prendre conscience de sa respiration, on peut essayer de visualiser des images apaisantes. Regarder la mer et rythmer sa respiration en fonction des vagues.

Si on parvient à faire ce type d’exercice régulièrement, avec l’entraînement vous vous rendrez compte lorsque votre souffle change et pourrez revenir au calme rapidement et en conscience.

Quelques exercices peuvent vous aider au quotidien. Respirer avec le ventre et non avec la poitrine.

  • - Inspirez par le nez, puis expirez par le nez. Faites une pause après chaque expiration
  • - Expirez est aussi important qu’inspirer
  • - Inspirez pendant deux secondes, expirez deux fois plus lentement environ quatre secondes
  • - S’entraîner à respirer 10 minutes consciemment pendant 100 jours est bénéfique car après cette période, ce nouveau comportement devient une habitude ancrée

Des études montrent en effet qu’il faut environ trois mois pour réussir à changer une habitude donnée.
Vous pouvez faire cette exercice le soir avant le coucher, en plus il améliorera rapidement la qualité de votre sommeil.

La respiration est un des meilleurs moyens pour diriger son attention vers l’ici et maintenant.

Respirez 10 fois en pleine conscience et remarquez comme l’air que vous inspirez par le nez est frais et comme il est un peu plus chaud lorsque vous expirez.

Ne faites rien d’autre. Observer juste vos sensations.

Respirer contre la douleur

Vous vous rendrez compte au fur et à mesure de vos exercices respiratoires quotidien, que vos douleurs parfois devenu chronique, vont commencer à disparaître. La respiration consciente n’est pas miraculeuse mais elle reste très bénéfique.
Le manque d’oxygénation correcte, crée aussi des cernes, une peau grise, parfois même des boutons.

Certes ce n’est pas inutile de s’occuper de sa peau avec de bons soins hydratants et nourrissants, mais la respiration et donc la bonne oxygénation de nos cellules va faire disparaître grise mine et cernes disgracieuses.

Un bénéfice santé et beauté vraiment admirable, pensez-y !

Lectures que vous trouverez sur Amazon en cliquant sur le titre du livre :

L’art de la respiration : Apprendre à bien respirer

de Swami Saradananda

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Bien respirer, l’antistress naturel: Livre audio 1 CD Audio – 11 séances progressives guidées par l’auteur

d’Yvonne Paire

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Écoutez votre cœur <3

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Il est temps, temps de se reconnecter à notre spiritualité. Mais être spirituel contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, ne veut pas dire croire en une religion.
Juste qu’il est temps de changer notre façon de penser et d’agir.
Se reconnecter avec nous-mêmes.
Nous nous sommes, au fur et à mesure des siècles, détourner de notre cœur, notre instinct.
Il est temps de rétablir l’équilibre en nous.

Beaucoup trop de personnes sont stressés, vivent mal leur quotidien, car trop tourné vers leur mental, leur ego qui dirige leur vie.

Savoir s’arrêter et enfin s’écouter.

Ce qui est notre nature profonde est devenu la chose la plus difficile au monde, pour beaucoup d’entre nous.

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Photo : Nirvana santé
Notre cœur est notre centre, notre essence. Le chakra du cœur est appelé en sanskrit Anahata ce qui signifie « intact ».
Le cœur est donc un endroit où vous êtes entier, complet. Où vous êtes tel que vous êtes. Gay, joyeux, ou vous avez confiance, sans peur, sans jugement. Remplie d’amour inépuisable et inconditionnel. Plein de richesse et d’abondance à partager avec le monde entier.

Faire ce qui nous fait plaisir, c’est laisser s’exprimer notre cœur. En revanche faire des choses obligatoires que nous ressentons comme imposées, nous coupent de notre cœur et nous connecte uniquement à notre ego. Nous prive de notre liberté d’être nous-mêmes.
- La peur

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Photo : marketeur.biz
Trop souvent la peur est présente dans notre quotidien.

  • Peur de ne pas réussir, peur de ne pas satisfaire autrui, peur d’être soi-même, peur de manquer etc…

Nous vivons alors uniquement selon notre cerveau, car le cœur, lui ignore de telle crainte. Il ne connaît même aucune peur.

- Comment faire ?

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Photo : E-Monsite
Au risque de vous paraître un peu utopiste et de vivre dans un monde de « Bisounours » entouré de licorne, de paillettes et de sucettes qui pétillent… Il serait juste plus facile pour vous reconnecter régulièrement à votre cœur de vous faire des « post it » de rappel.
Je m’explique :
Au début vous avez peut-être besoin de programmer des alarmes sur votre téléphone par exemple (employons ce que nous avons le plus souvent sous la main pour y penser.)

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Photo : e-territoire

  • Écouter une musique que l’on aime, juste en l’écoutant, sans rien faire d’autre. Environ 3 minutes, vous devriez les trouver. 3  minutes juste pour vous. Peut-être deux ou trois fois dans la journée.
  • Être créatif, par exemple pour ceux qui ont la fibre artistique, utiliser un moment d’ennui et il y en a dans une journée, si on veut bien y être attentif, pour faire un coloriage. Non, ce n’est pas réservé qu’aux enfants. Et puis, ça permettra à votre enfant intérieur de refaire surface de temps en temps et c’est bon pour vous.
  •  Pour ceux qui n’ont pas la fibre artistique, faire une petite liste de ce que l’on aimerait faire sur une durée très courte, deux jours maximum, pour ressentir du plaisir et regarder cette liste chaque jour pour la réaliser. Des petites choses simples, comme prendre un bain, faire un masque, se faire les ongles, lire un bouquin ou un article qui nous intéresse, une recette de cuisine, ranger le placard de la salle de bain, ou juste passer une heure entière à jouer avec notre enfant etc…
Ce sont des actes d’amour envers nous-mêmes, ou envers les autres, mais chacun de ses actes comptent, aussi petits soient-ils.
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Photo : community

  • Prendre soin de son petit coin de nature. Si vous avez un jardin ou un balcon avec de la végétation, s’acorder 5 ou 10 minutes par jour pour en prendre soin. Désherber, tailler, arroser etc. 

Jardiner permet de mettre le cerveau au repos. C’est une activité, même si elle peut être physique, comme tondre la pelouse, va vous détendre. Et surtout la nature va vous permettre de vous reconnecter à votre essence, votre cœur, sans même vous en rendre compte.

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Photo : goldenageofgaia.com
Le chaman  de Kiesha Crowther, surnommé « Little grandmother » soutien que nous devons accomplir trois choses pour pouvoir vivre en écoutant notre cœur :
- Développer un lien actif avec Mère Nature
- Développer un lien avec notre Moi Supérieur
- Nous poser des questions telles que :

  • Pourquoi suis-je là ?
  • Dans quel but ?

Chacun trouvera sa réponse dans des activités qui permettront au cerveau de se déconnecter. Laissez votre cœur vous répondre, vous guider.

- Petite astuce

  • En prenant soin de vous, vous vous sentirez mieux, plus détendu et vous serez plus ouvert aux autres.
  • Plus vous vous donnerez de l’amour, plus vous en aurez pour les autres.
  • Acceptez-vous tel que vous êtes, vos qualités et vos défauts, vos talents et vos faiblesses font partie de vous. Reconnaissez les et acceptez les.
  • Soyez un avec vous-même
  • Croyez en vous, ayez confiance en vos convictions, ne vous perdez pas pour plaire aux autres et tenez vos engagements à votre égard.
  • Surtout respecter vous, aimez-vous c’est le plus beau cadeau que vous puissiez faire à l’univers. Vous aimez tout entier. C’est le respect que l’on s’accorde qui nous permet de respecter le monde. Et l’univers vous le rendra au centuple
Avec ses astuces, vous permettrez à votre cœur de s’ouvrir, de se tourner vers les autres, de les aimer sans condition, de vous unir dans la plus grande simplicité.
De les respecter.
Soyez ce que vous voulez qu’on soit envers vous, mais n’oubliez pas de n’attendre rien des autres. Non seulement vous ne serez jamais déçu, mais vous pourrez aimer pleinement et inconditionnellement.
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